Израильская компания по 3D-биопечати Meat-Tech объявила о приобретении 100% уставного капитала в размере 15 млн евро бельгийского производителя культивируемого мяса птицы Peace of Meat.
Технология Peace of Meat:
Культивирование стволовых клеток в биореакторе для получения жировых клеток курицы.
Ожидаемое применение:
Создание гибридных продуктов: растительный белок + жировые клетки.
Это обеспечит вкус и текстуру настоящего мяса. Проведённые тесты показали, что культивируемые жировые клетки могут улучшить вкус белковых продуктов на растительной основ.
Более подробную информацию смотрите по ссылке.
Фото на превью: unsplash.com