АртМит

Meat-Tech приобрела технологию Peace of Meat для создания гибридных продуктов

Израильская компания по 3D-биопечати Meat-Tech объявила о приобретении 100% уставного капитала в размере 15 млн евро бельгийского производителя культивируемого мяса птицы Peace of Meat.


Технология Peace of Meat:

Культивирование стволовых клеток в биореакторе для получения жировых клеток курицы.


Ожидаемое применение:

Создание гибридных продуктов: растительный белок + жировые клетки.

Это обеспечит вкус и текстуру настоящего мяса. Проведённые тесты показали, что культивируемые жировые клетки могут улучшить вкус белковых продуктов на растительной основ.


Более подробную информацию смотрите по ссылке.

Фото на превью: unsplash.com

Cultured Meat