9 февраля Израильская компания Aleph Farms совместно с Израильским технологическим институтом Technion представили первый в мире стейк, выращенный
с помощью клеток коровы и сделанный с использованием
3-D биопринтера.
Этот дебют знаменует ещё одно достижение в пищевой промышленности. В 2018 году Aleph Farms дебютировала с тонко нарезанным стейком без использования 3-D печати. Теперь при возможности изготавливать стейки любого типа, компания планирует расширять деятельность.
В заявлении для СМИ генеральный директор и учредитель Aleph Farms Дидье Тубиа сказал, что выращенный стейк – это настоящая художественная композиция из мышц, жира и сосудов, которая ничем не отличается от привычного мяса коровы.
Больше о новом дебюте Aleph Farms можно прочитать по ссылке.
Источник фото: Aleph Farms