АртМит

Растительные яйца заменили куриными в сети ресторанов быстрого питания по всему Китаю

Обычно когда сеть быстрого питания вводит в меню какой-то новый ингредиент на растительной основе, то он, как правило, представлен в виде альтернативы. Китайская сеть ресторанов быстрого питания Dicos заменила в блюдах куриные яйца на растительные Just Egg во всех 2000 заведениях.

Замена куриных яиц на растительные даже в сочетании с мясом даёт экологические преимущества.


Растительные яйца Just Egg:

  1. Сделаны из маша (бобовая культура).
  2. Не содержат холестерин.
  3. Имеют небольшой углеродный след.

При производстве используется на 98% меньше воды по сравнению с куриными яйцами

Этот пример доказывает, что растительные альтернативы теперь это не только пища для веганов. Все больше людей становятся так называемыми флекситарианцами (стараются есть больше растительных продуктов, при это не отказываются от мяса).


Более подробную информацию о замене куриных яиц на растительные в ресторане быстрого питания Dicos смотрите по ссылке.

Фото на превью: unsplash.com

Cultured Meat