АртМит

Первый прототип культивируемой свинины в Южной Корее

Исследователи из Университета Седжон в Южной Корее говорят, что они разработали первый в стране прототип культивируемой свинины.

Команда исследователей сотрудничает с Сеульским национальным университетом и стартапом по выращиванию мяса в домашних условиях Space F.


Прототип был показан в марте этого года, и культивирован непосредственно из свиных стволовых клеток. Он имеет такую же мускульную структуру, как и обычная свинина.
Проект стартовал в 2018 году и поддерживается Министерством торговли, промышленности и энергетики Южной Кореи, поскольку страна стремится увеличить местное производство продуктов питания.


Помимо разработки свинины на клеточной основе, команда Университета Седжонга также работает над выращиванием говядины. Ожидается, что первый опытный образец выращенной говядины будет представлен в «ближайшие месяцы».

Подробнее о проекте читайте здесь.
Cultured Meat